VINHOS DO MUNDO 8 - VINHOS DO CHILE
Para melhor apreciar o nobre fermentado é importante que que conheçamos, em linhas gerais de transformação da uva, desde seu como se dá o processo plantio até seu engarrafamento como vinho. A virtualmente infinita diversidade de vinhos existentes não se obtém apenas da grande variedade de castas (tipos de uva), solos e climas mas também das muitas técnicas de viticultura e de vinificação (transformação das uvas em vinho) disponíveis. Apesar dos inúmeros detalhes e inúmeras exceções, a linha mestra do processo de viticultura e vinificação é semelhante para qualquer tipo de vinho, e é o que veremos a seguir, começando, neste fascículo, pelos tintos.
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