Primeira edição em português do segundo volume das 'Mitológicas', publicado originalmente em 1967. Seqüência de 'O Cru e o Cozido', o livro acompanha o motivo do mel
(e o do tabaco, as cinzas) entre a América do Sul e a América do Norte, e amplia o campo semântico em torno da culinária, núcleo temático do primeiro volume da série. Aqui, o sentido da passagem da natureza para a cultura se inverte: o percurso é regressivo da cultura em direção à natureza, protagonizado pelo poder sedutor do mel.
Os quatro volumes destas 'Mitológicas'configuram ponto culminante na obra do autor e foram apurados em seu espírito por mais de vinte anos, exigindo todas as suas forças. O resultado é um texto sofisticado, ao mesmo tempo fluido e denso, como o mel. E mais um exemplo notável daquilo que a análise estrutural é capaz de desvendar.
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