Livro: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: Nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença - Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Sebo Online Container Cultura

Descrição do Livro

• Autor: Silvia Maria Franciscato Cozzolino
• Editora: Manole
• ISBN: 9788520431771
• Estante: Nutrição
• Idioma: Português
• Peso: 2g
• Ano: 2013
• Edição: Edição 1
• Dimensões: 23.00 x 15.70 x 5.70 cm
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A área do conhecimento da Ciência da Nutrição é bastante ampla, multidisciplinar e interprofissional. Dessa forma, seu estudo demanda fundamentos sólidos em bioquímica e fisiologia, e que constituem apenas parte dos conhecimentos apresentados no livro Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença. Assim, este se dirige àqueles interessados em obter, em uma única obra, material que contemple não somente aspectos básicos e informações científicas clássicas, como também as descobertas mais recentes da Ciência da Nutrição. O livro é composto por 51 capítulos, distribuídos em 4 partes: ? Macronutrientes, produção de energia, fibra alimentar e equilíbrio hidroeletrolítico e acidobásico ? Micronutrientes e compostos bioativos de alimentos ? Nutrição nas diferentes fases da vida ? Nutrição na saúde e na doença Cada um dos capítulos foi cuidadosamente elaborado para atender às necessidades de estudantes de graduação e de pós-graduação nas áreas da Bioquímica e da Fisiologia da Nutrição. Esperamos que o esforço dos renomados autores que contribuíram para esta obra se reverta em conhecimento, interesse e amor àqueles que se dedicam a essa ciência de tamanha importância que é a Nutrição.