LAID-IN: Accompanying disquete (also BRAND NEW). An exceptionally well prepared and well produced manual by two professors at USP, "apresentado a Professores e Alunos interessados na área de Alimentação e Nutrição.
Ele quer enfatizar tanto os aspectos básicos dos nutrientes como mostrar a importância social e communitária da nutrição. Tenho dito que as Ciências Nutricion ais são biológicas e sociais nos seus fundamentos e aplicações. Nosso livro quer mostrar bem que as raízes da alimentação estão no meio ambiente, na cadeia alimentar que começa na terra e no mar. Vem em seguida o abastecimento, distribuição dos alimentos e seu consumno, influenciado por diferentes aspectos sociais e econônomicos." [Prefácio] 403 (+ xvii unnumbered) pages, with illustrations; laid in is a disquete, parte integrante.
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