PREFACIO A 8 edição
Texto popular e altamente respeitado continua a reconhecer a crescente importância da nutrição para que seja alcançada e mantida a saúde e o bem-estar como um componente importante de um cuidado eficiente e adequado da saúde. Sua finalidade é oferecer conheci- mento teórico e informação clínica, de forma útil para estudantes de enfermagem, nutrição e outras profissões aliadas à área de saúde, muitas das quais oferecendo educação e treinamento em estabelecimentos clínicos multidisciplinares.
As várias tabelas e quadros tornam esse texto valioso como um texto auxiliar para uso em outras disciplinas como medicina, odontologia, desenvolvimento infantil e educacão fisica.
Como sempre, com o seu apêndice extenso, tabelas, ilustrações e figuras, oferecendo procedi- mentos manuais práticos, e ferramentas clínicas, faz com que este continue sendo um livro texto que acompanha o acadêmico na prática clínica como uma fonte de referência. Muitos dos quadros mais bem aceitos foram mantidos nesta edição, mas todo o material foi atualizado e extensivamente checado com referên- cias para refletir as informações disponíveis mais atuais. Além disso, foram feitas alterações importantes para simultaneamente dinamizar e expandin o conteúdo.
Essas modificações incluem modificações na organização, bem como inclusões de interpretações e textos novos.
AVALIAÇÕES LEITORES