"Nutrição Clínica" inicia-se pela composição do cenário para a avaliação das condições nutricionais e discute as conseqüências clínicas e as atuais opções de conduta em quadros de subnutrição e excesso nutricional além de transtornos alimentares e doenças metabólicas.
Aborda ainda os diferentes sistemas orgânicos do corpo descrevendo o pensamento mais atualizado sobre o papel da nutrição que envolva esse suporte nutricional a orientação nutricional ou uma combinação de ambos.
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