A obra foi desenvolvida com o intuito de auxiliar todos os alunos e profissionais envolvidos com o diagnóstico da desnutrição proteico-calórica.
Entre os temas abordados, o leitor encontrará o significado de propedêutica nutricional; a importância das avaliações laboratoriais e imunológicas; o que significam 'fácies' de doença crônica, atrofia temporal, sinal da 'asa quebrada', retração intercostal, abdome escavado, umbigo 'em chapéu' e edema de membros inferiores; interpretação das medidas antropométricas e o valor do inquérito dietético.
O leitor aprenderá ainda como proceder na Avaliação Subjetiva Global e entender melhor sobre o valor da semiologia nutricional.
AVALIAÇÕES LEITORES