Livro: Técnica dietética aplicada à dietoterapia - Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva - Sebo Online Container Cultura

Descrição do Livro

• Autor: Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva
• Editora: Manole
• ISBN: 9788520437698
• Estante: Nutrição
• Idioma: Português
• Peso: 300g
• Ano: 2015
• Edição: Edição 1ª
• Dimensões: 22.60 x 15.50 x 1.10 cm
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A elaboração de uma dieta deve incluir preparações capazes de atender aos hábitos alimentares e às necessidades individuais, suprir a ausência de determinado ingrediente, quando necessário, e propor substitutos. Esta obra é direcionada para a elaboração de cardápios visando ao atendimento das recomendações nutricionais para indivíduos com doenças, para cujo controle ou tratamento tornam-se necessárias modificações específicas na dieta normal. Ao longo dos 12 capítulos, Técnica dietética aplicada à dietoterapia responde a essas indagações e, de maneira didática e prática, mas com fundamentos teóricos, é manual imprescindível para estudantes e profissionais da área, assim como para indivíduos que possuem restrições alimentares, ou mesmo curiosos no assunto.