Os textos do livro mostram que a hospitalidade é mais do que apenas a prestação de serviços, o consumo de alimentos e bebidas e a acomodação em um hotel ou restaurante.
Descrevem um relacionamento social que se situa na base de toda a sociedade humana. Os atos de hospitalidade e o comportamento hospitaleiro vão além da boa hospedagem.
É um livro imprescindível para todos aqueles que desejam compreender a administração da hospitalidade.
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