VINHOS DO MUNDO 14 - ÁFRICA DO SUL E OUTROS PAÍSES
O vinho é hoje, sem dúvidas, entre todas as bebidas, a mais favorável a saúde Isso se bebido junto com as refeições, regularmente com moderação e por quem não tem contra-indicação a ingestão de bebidas alcoólicas O que chamou a atenção das pessoas em geral e dos cientistas em particular para as virtudes terapêuticas do vinho foi o Paradoxo Francês É bem sabido que comer gorduras saturadas, fumar e ser sedentário, entre outras coisas, são fatores de risco para doenças do coração Os franceses quando comparados com outros povos do mesmo nível sócio-econômico- cultural sio mais sedentários, fumam mais e comem mais gorduras saturadas -Os queijos, patês e manteigas são usuais culinária francesa- e, no entanto têm a metade dos problemas cardiocirculatórios. Esse é o Paradoxo Francês.
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