História do Livro
"Este livro não é um manual sobre como fazer educação alimentar e nutricional. As ações educativas não podem partir do papel. Elas nascem do olhar curioso, investigativo, que busca compreender os problemas alimen- tares, para desenvolver práticas que respondam não apenas às diretrizes técnicas, mas que possam, efetivamente, qualificar a vida, trazer saúde e bem-estar em todos os sentidos. Educar em alimentação e nutrição é cuidar da vida."
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