A epidemia de obesidade e suas raízes históricas, assim como as complicações do excesso de peso (diabetes, problemas cardíacos etc.) os distúrbios alimentares (anorexia, bulimia etc) e as armadilhas das fórmulas para emagrecer são temas deste volume. A obra discorre também sobre os princípios básicos de nutrição e a importância de dietas que incluam todos os nutrientes.
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