Em Encontro na Montanha Vermelha, Benítez faz justamente o contrário. Ele se propõe a narrar, a partir de uma linguagem descritiva e jornalística, diversos vislumbres reais dos infames Objetos Voadores Não-Identificados. Para tal, o autor descreve suas viagens e encontros com vários pilotos espanhóis renomados. Consequentemente, essa se torna a estrutura de grande parte do livro: cada capítulo narra o encontro entre Benítez e algum piloto e sua subsequente entrevista, com algumas transcrições de gravações feitas durante os voos e desenhos que pretendem ilustrar as descrições dos pilotos.
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